Poggio, Torkad Karl-Johansvamp - 50g

I ekskogarna i Toscana och Umbrien växer en av italiens verkliga delikatesser, funghi porcini, den italienska Karl-Johansvampen. Med sin nötiga och eleganta smak förhöjer den praktiskt taget alla rätter! Blötlägg gärna svampen några timmar innan tillagning. Ingredienser: Karl-Johansvamp (Boletus edulis) Mer om producenten: Poggio all'Olmo är en svenskägd gård i hjärtat av Toscana i närheten av den lilla byn San Pancrazio i den vackra Ambradalen. Högt uppe på kullen med milsvid utsikt över Toscanas böljande kullar, vingårdar och olivlundar ligger stenhuset. Ett klassiskt Leopoldinahus från 1600-talet. Gårdsnamnet Poggio all'Olmo betyder kullen med almarna och har romerska anor, vilket kan förklaras av att en av de stora romerska vägarna, via Francigena, mot Rom passerade i närheten.